OREO-cupcakes

Skikkelig "mums for mamsen" dette her...

En ny favoritt her i huset,
er disse Oreo-cupcakes'ene som vi
fant oppskriften til bakpå den blå posen med
Oreo-strøssel fra Freia.

 

Hanne og Sondre var så snille å bake
en liten haug av disse til bursdagen min :-)

Her kommer oppskriften:
Ingredienser til kakerøren:

125 g smør (romtemperert)

2 dl sukker

2 egg

1 dl melk

3 dl hvetemel

1,5 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 pk Freia Oreo-strøssel

 

Pisk smøret mykt, tilsett sukker og pisk luftig.

Tilsett ett og ett egg, og pisk godt mellom hvert.

Sikt inn det tørre, utenom Oreo-strøssel,

og tilsett vekselvis med melken.
Rør til slutt inn Oreo-strøssel, og om du ønsker,
hold av litt Oreo-strøssel til kremen.

 

Sett papirformer i et muffinsbrett, og fyll dem 3/4 fulle.

Stek midt i ovnen ved 200 grader i ca 20 min.
Avkjøl på rist.
Oppskriften gir ca 12 cupcakes,
så det kan være lurt å lage dobbel porsjon ;-)

Philadelphia Naturell glasur:

60 g smør (romtemperert)

5 dl melis

1 ts vaniljesukker

100 g Philadelphia Naturell ost (romtemperert)

Evt resten av Oreo-strøssel.

 

Rør sammen alle ingrediensene til en jevn krem.
Rør evt inn litt Oreo-strøssel til slutt.
Fordel glasuren på avkjølte cupcakes,
og nyt smaken :-)))

For den som ikke er så glad i søtt,
så smaker det veldig godt uten glasur også!

Kakene er saftige og holder seg godt i et par dager,
om de står på en kjølig plass.
Lag gjerne flere porsjoner når du først er i gang,

 og frys ned, men da uten glasur.

Lykke til med baksten :-)