Ostekake...

 

Jeg laget ostekake med gelelokk og jordbær i helga,
og tenkte kanskje det var noen
som hadde lyst til å lage ei sånn kake til 17.mai,
så her kommer oppskriften...

Ingredienser:

Til bunn:

16 stk Digestive kjeks

75 g smør

Til ostekrem:

3 dl kremfløte

200 g Philadelphia ost naturell

5 plater gelatin

2 ss appelsinjuice eller sitronsaft

4 ss vann

1 dl sukker

2 ts vaniljesukker

Til gelelokk og pynt:

1 pk Freia jordbærgele

ca 10 stk friske jordbær

 

Fremgangsmåte:
1) Knus kjeksen og smelt smøret, og bland dette godt sammen.

Trykk kjeksblandingen flatt ut i ei rund springform

(ca 24 cm i diameter), og sett denne kjølig.

2) Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i ca 5 min.

3) Visp kremfløte, sukker og vaniljesukker til stiv krem,

bland inn kremosten, og visp til jevn masse.

4) Kok opp 4 ss vann og 2 ss juice/sitronsaft,

klem vannet ut av gelatinen, og smelt gelatinen i den varme væsken.

5) Hell gelatinen i ostekremen mens du visper godt.

6) Fordel ostekremen over kjeksmassen, og sett formen tilbake kjølig.

7) Lag jordbærgele etter anvisning på pakken,

men kun med ca halvparten av vannmengden,

og la den kjølne men ikke stivne.

8) Hell geleen forsiktig på toppen av den stivnede ostekremen,

og sett formen tilbake kjølig.

Kaka er ferdig når gelelokket er stivnet.

Pynt med friske jordbær,
server og nyt :-)